针对近期各地多起校园食品安全事故,西安市食安办召开全市校园食品安全工作会议,对我市校园食品安全专项整治工作进行安排部署。根据<<西安市学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案>>,为切实做好我校校园食品安全管理工作,有效预防校园食品安全事故的发生,进一步提高我校食堂的食品安全和服务质量,确保广大师生的饮食安全和身心健康,根据学校安排,学校后勤部门组成专项检查组由主管校长雷琪平带队,后勤处张吉友主任、王颖副主任、食堂专职监管员及学校相关部门的负责人组成的检查组于3月20日对学校食堂食品安全工作进行全面检查督导。
检查组一行现场查看了员工健康证,食品经营许可证等有效证件,对员工的仪容仪表,个人卫生进行检查。检查组进入食堂后厨根据食品加工生进熟出的原则进行现场查验。首先检查组就原材料的进货渠道,抽检工作、台账、索证索票、留样箱进行现场检查询问并现场查看我校独有食品检测室,对农残,吊白块、苏丹红及餐具大肠杆菌的抽检情况进行现场查验,对毛菜、主食储存、毛菜摘洗、净菜切配、加工制作、现场保温及留样环节进行检查。检查组一行详细的对加工制作人员进行了现场询问,了解加工制作规范。最后,检查组一行走进洗消间,对餐具的洗消过程及洗消过的餐具保洁情况进行了现场检查,对食品添加剂的规范使用进行现场督导。
检查结束后,检查组召开了全体餐厅工作人员参加的专题会议。雷校长在讲话中指出,在过去的连续几年里餐厅被国家九部委授予“全国食品安全示范单位”,被西安市政府授予西安市餐饮“A级单位”、共青团陕西省委授予“青年文明号”等荣誉称号。这些成绩的取得与餐厅的每一位工作人员的辛苦付出是分不开的。成绩只能代表过去,希望后勤管理处与学校餐厅在今后的工作中严把食品安全管理,注重细节规范,为办人民满意的教育事业贡献出自己的力量。最后,后勤处王颖主任做总结讲话。要求大家,一定要牢记校长嘱托,从各个关口把握食品安全。后勤处将在今后的工作里一如既往的支持餐厅举办的家长开放日、校园美食节等活动,接受社会全方位监督监管。希望餐厅工作人员以此为契机,恪尽职守,认真落实食品安全主体责任,确保校园食品安全,让社会放心,家长放心,师生满意。
本次食品安全专项检查,进一步规范了我校食堂的各项安全管理制度,进一步提升了餐厅管理标准。对扎实推进平安校园起到了积极的促进作用。